【小山ランチ】これぞ究極の地粉うどん！「藤ヱ門本店」で味わう名物・開運肉汁うどんが旨すぎる！

あぁ、今日はガッツリ美味しいものが食べたい！」……そんな時、営業所近くに以前から目を付けていいたうどん屋さんが頭に浮かび突撃したので今回は栃木県小山市が誇る、地粉うどんの名店『肉汁うどん藤ヱ門（ふじえもん）』の食レポです。

中でも本店の暖簾をくぐると漂う、甘辛いお出汁と香ばしいお肉の香りは、まさに至福へのプロローグ♪

今回一度食べたら忘れられない看板メニュー「開運肉汁うどん」のご紹介！小麦の旨味が詰まった極太麺と、旨味が溶け出した熱々のつけ汁……

その中毒性抜群の美味しさを、写真たっぷりに詳しくお届けします。

メニューを開くと真っ先に開運肉汁うどんが目に飛び込んできます。その横には「なまず天」の文字が・・・どうやらなまず天も名物の様ですね。

ランチタイムはお得なセットが4種類あったので、Aランチを並盛で注文。

注文して待つこと数分。運ばれてきた盆の上には、圧倒的な存在感を放つ「主役」たちが鎮座しています。

まずは、つやつやと輝く麺を一本、そのまま何もつけずに口に運びます。噛んだ瞬間の押し返してくるような「ムギュッ」とした力強い弾力！

これぞ小山の地粉「イワイノダイチ」の実力です。噛み締めるほどに、鼻から抜ける素朴で芳醇な小麦の香りが、市販のうどんとは一線を画すことを教えてくれますね。

次に、湯気が立ち昇る熱々のつけ汁をチェック。表面には豚バラ肉から溶け出した良質な脂がキラキラと浮き、食欲を猛烈に刺激します。

一口啜れば、醤油のキリッとしたコクの後に、豚肉の甘みとカツオ出汁の濃厚な旨味が追いかけてくる～！

この「甘じょっぱさ」のバランスが絶妙で、どこか懐かしく、それでいて贅沢な味わいです。

いよいよ、太い麺を汁にどっぷりと潜らせます。エッジの立った麺に、旨味たっぷりの汁がこれでもかと絡みつきます。勢いよく啜れば、口の中はもうお祭り騒ぎ！

豚バラ肉： 柔らかく煮込まれたお肉が、噛むたびにジューシーな肉汁を溢れさせます。

ネギ： 汁の熱でトロリと甘くなったネギが、絶妙なアクセントに。

お揚げ： 汁を極限まで吸い込んだお揚げが、噛んだ瞬間に「ジュワッ」と口内を幸せで満たしてくれます。

辛いのがお好きな方は、卓上の七味唐辛子をパラリと振るのもおすすめ。ピリッとした刺激が、肉の脂の甘みをさらに引き立ててくれます。

最後の一滴まで汁を飲み干したくなる、まさに「開運」の名にふさわしい、心もお腹も満たされる一杯でした。

道の駅や小山駅にも店舗が有る様なので、小山に行かれた際には是非味わってみてくださいね！

最後に

富士和電子の本業である電子部品・電子機器、カスタム（特注）電源、電子機器の開発受託等にも、興味がございましたら是非お問い合わせくださいね。

河野

営業開発室所属です。食べ飲み歩きが大好きなので、グルメ情報多いです！