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代表_服部
服部
2025.3.14
兎とさし草－自然の恵み
実は家族が去年9月から沖縄に居住しており、私は云わば「逆単身赴任」状態なのですが、
その沖縄で先月生後１ヶ月の兎のつがい２羽が共に生活することになりました。
兎は繁殖力が物凄く、妻曰わく「食糧難になった時、貴重な蛋白源になって良い」と(笑)
また、幸い家の周りに生い茂っている「さし草」が大好物とあって餌代もかかりません。
因みに、この「さし草」とは…
【さし草の効能】
解熱、解毒、利尿、消腫、鎮痛などの効能がある。
抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の活性酸素を中和する働きがある。
細胞のダメージを抑制し、健康な状態を維持する。
アトピー性皮膚炎、糖尿病、動脈硬化、血流改善などの効果が確認されている。
がん予防効果などについても研究されている。
【さし草の食べ方】
柔らかい新芽を天ぷらにしたり、ジューシーなどに入れても良い、おひたしにしても良い。
【さし草の成分】
カルシウムやマグネシウム、ケイ素、亜鉛などの有用成分、食物繊維が豊富にありイソフラボン、タンニンも含まれている。
…スゴイですね！ 正に「スーパーフード」です。
沖縄には他にも栄養豊富な食べられる野草が多く、つい先日も妻が野草料理ワークショップに参加してきました。
本当に自然の恵みに感謝です。
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